Alle recepten
Gehakt Bulgogi Rice Bowl met Kimchi Cure
Beef bulgogi is een klassiek Koreaans gerecht waarbij rundvlees wordt gemarineerd in een licht zoete, hartige saus en kort heet wordt gebakken. In deze rice bowl combineren we die smaken met warme rijst, frisse toppings en onze Kimchi Cure voor extra diepte en zuren. Afgemaakt met een zacht gebakken ei is dit een toegankelijk gerecht dat snel op tafel staat, maar toch rijk en gelaagd aanvoelt.
30 min
Avondeten
Met vlees
Aan de slag
1. Verhit de sesamolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak 30 seconden tot geurig.
2. Voeg het mager rundergehakt toe. Bak 8–10 minuten rul en goudbruin tot het vlees volledig gaar is.
3. Roer de sojasaus, bruine suiker, rijstazijn en gochujang door het vlees. Laat 3–4 minuten zachtjes inkoken tot de saus licht stroperig is.
4. Snijd de lente-uien in dunne ringetjes. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
5. Bak de eieren in een aparte pan sunny side up tot de randjes knapperig zijn en het eigeel zacht blijft.
6. Verdeel de gekookte jasmijnrijst over kommen. Schep het beef bulgogi-mengsel erop.
7. Garneer met Kimchi Cure, komkommer, lente-ui en sesamzaad. Leg op elke kom een gebakken ei.
8. Serveer direct.
