Alle recepten

Gevulde Eieren met Kimchi Cure

Feestelijke Paas gerecht? Deze gevulde eieren krijgen een frisse upgrade met Kimchi Cure. Romig eigeel wordt gemengd met mayonaise, sesamolie en fijngesneden kimchi voor een subtiele pit en mooie balans. Een klassieker, maar dan met nét wat meer diepte en karakter. Perfect als borrelhap of als opvallend gerecht op tafel tijdens de Paasdagen!

15 min

Tussendoortje

Lunch

Vegetarisch

Gemaakt door:

Willem Schrader van Kimchi Cure

Dit heb je nodig

40 g Kimchi Cure

8 eieren

10 ml Kimchi vocht

40 g kewpie mayonaise

6 ml sesamolie (geroosterd)

6 g sesamzaad (geroosterd)

1 lente-ui (alleen het groene deel)

1 g zout

1 g zwarte peper

1 g gochugaru (Koreaanse chilivlokken)v

Dit heb je nodig

40 g Kimchi Cure

8 eieren

10 ml Kimchi vocht

40 g kewpie mayonaise

6 ml sesamolie (geroosterd)

6 g sesamzaad (geroosterd)

1 lente-ui (alleen het groene deel)

1 g zout

1 g zwarte peper

1 g gochugaru (Koreaanse chilivlokken)v

Dit heb je nodig

40 g Kimchi Cure

8 eieren

10 ml Kimchi vocht

40 g kewpie mayonaise

6 ml sesamolie (geroosterd)

6 g sesamzaad (geroosterd)

1 lente-ui (alleen het groene deel)

1 g zout

1 g zwarte peper

1 g gochugaru (Koreaanse chilivlokken)v

Aan de slag

Breng een pan water aan de kook en kook de eieren 9–10 minuten. Laat direct schrikken in ijswater en pel ze.
Snijd de kimchi fijn en hak het groene deel van de lente-ui.
Halveer de eieren in de lengte en haal de dooiers eruit. Doe de dooiers in een kom.
Prak de dooiers fijn en meng met mayonaise, sesamolie, kimchi, kimchi-sap, zout en zwarte peper tot een glad mengsel.
Vul de halve eiwitten met het mengsel met een lepel of spuitzak.
Garneer met sesamzaad, lente-ui en (optioneel) gochugaru.

Ontdek ook andere Kimchi Cure recepten

Bekijk alle recepten

45 min

Lunch

Met vlees

Saucijzenbroodjes met Kimchi Cure

Iedereen kent ze wel: het klassieke saucijzenbroodje. Warm bladerdeeg, kruidig gehakt en dat moment dat je er net één uit de oven pakt. Het mooie is dat je ze heel makkelijk zelf kunt maken. In deze versie mengen we een beetje Kimchi Cure door het gehakt. Dat geeft het broodje een frisse, licht pittige twist en maakt de smaak net wat spannender. Nog steeds dat vertrouwde saucijzenbroodje waar iedereen van houdt, maar dan met een kleine upgrade.

30 min

Tussendoortje

Vegetarisch

Kimchi Blini’s met crème fraîche

Pasen krijgt een frisse twist met deze luchtige blini’s vol romige crème fraîche, pittige Kimchi Cure en zachte kruiden. Een elegant borrelhapje dat straalt op elke feesttafel. Onderstaande recept is goed voor 12 blini's!

30 min

Tussendoortje

Met vlees

Koreaanse gefrituurde kip met Kimchi Cure

Koreaanse fried chicken zoals het hoort: dubbel gefrituurd voor ultieme crunch, omhuld in een glanzende, pittig-zoete saus en geserveerd met frisse Kimchi Cure. Een onweerstaanbare combinatie van crisp, heat en umami.