1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de rijst daarna ongeveer 5 minuten zonder deksel uitstomen en roer los met een vork.
Snijd ondertussen de lente-ui in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Scheur of knip de nori in kleine stukjes.

2. Verhit ⅔ van de olie in een hapjespan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook en de helft van de lente-ui toe en bak 1 minuut tot het lekker begint te geuren.
Doe de Kimchi Cure met wat van het sap, de helft van de nori, de sojasaus en de rijst erbij. Roerbak alles ongeveer 5 minuten op hoog vuur tot de rijst goed heet en licht krokant is.

3. Kook water, giet het in een kookpan en zet op middelhoog vuur. Kook de eieren naar wens, 6 tot 8 minuten voor een half-zacht resultaat. Pel de eieren en breng op smaak met een snuf zout.

4. Verdeel de kimchi fried rice over kommen, leg het gekookte ei bovenop en garneer met het sesamzaad, de rest van de bosui en de overgebleven nori.