Alle recepten

Kimchi Pompoensoep

Een romige kom comfort food met karakter: zoete pompoen, warme specerijen en een flinke smaakkick van Kimchi Cure. Deze soep tilt je avondeten naar een nieuw niveau en brengt precies de juiste balans tussen zacht, pittig en hartverwarmend.

1 uur

Lunch

Avondeten

Veganistisch

pompoen soep kimchi
pompoen soep kimchi
pompoen soep kimchi
Dit heb je nodig
4
250 g Kimchi Cure
750 g pompoen
200 g winterpeen
2 sjalotten
2 rode uien
4 tenen knoflook
15 g gember (gepeld)
20 g peterselie
15 ml vegan shirodashi (Japanse bouillon)
1 groentebouillonblokje
10 ml sesamolie
25 g gochujang
1 l water
Peper en zout
Olijfolie
Dit heb je nodig
4
250 g Kimchi Cure
750 g pompoen
200 g winterpeen
2 sjalotten
2 rode uien
4 tenen knoflook
15 g gember (gepeld)
20 g peterselie
15 ml vegan shirodashi (Japanse bouillon)
1 groentebouillonblokje
10 ml sesamolie
25 g gochujang
1 l water
Peper en zout
Olijfolie
Dit heb je nodig
4
250 g Kimchi Cure
750 g pompoen
200 g winterpeen
2 sjalotten
2 rode uien
4 tenen knoflook
15 g gember (gepeld)
20 g peterselie
15 ml vegan shirodashi (Japanse bouillon)
1 groentebouillonblokje
10 ml sesamolie
25 g gochujang
1 l water
Peper en zout
Olijfolie

Aan de slag

1. Snijd de pompoen en winterpeen in blokjes.

2. Meng de pompoen en winterpeen met peper, zout en olijfolie en verdeel in een ovenschaal. Rooster 40–50 minuten in een oven op 180 graden.

3. Bak de sjalotten en rode uien in olijfolie tot ze glazig zijn.

4. Snijd de knoflook en gember fijn en bak 3 minuten mee op middelhoog vuur.

5. Roer de gochujang door het uimengsel.

6. Snijd de Kimchi Cure fijn, voeg toe aan de pan en bak 2–3 minuten op middelhoog vuur.

7. Voeg de geroosterde pompoen, winterpeen, sesamolie, vegan shirodashi en het groentebouillonblokje toe. Roer alles goed door.

8. Schenk 1 l water in de pan.

9. Pureer de soep tot een glad geheel en voeg indien nodig extra water toe.

10. Garneer met peterselie.

Gratis verzending vanaf €50,-

Gratis verzending vanaf €30,-

Beperkte voorraad, bestel nu!

Volg ons op Instagram voor recepten

Gratis verzending vanaf €50,-

Gratis verzending vanaf €30,-

Beperkte voorraad, bestel nu!

Volg ons op Instagram voor recepten

0

Gratis verzending vanaf €50,-

Gratis verzending vanaf €30,-

Beperkte voorraad, bestel nu!

Volg ons op Instagram voor recepten

0

Gratis verzending vanaf €50,-

Gratis verzending vanaf €30,-

Beperkte voorraad, bestel nu!

Volg ons op Instagram voor recepten

0

Gratis verzending vanaf €50,-

Gratis verzending vanaf €30,-

Beperkte voorraad, bestel nu!

Volg ons op Instagram voor recepten

0

Kimchi Cure

Word lid van onze community

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, gezondheidstips en persoonlijke acties!

Kimchi Cure

Word lid van onze community

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, gezondheidstips en persoonlijke acties!

Kimchi Cure

Word lid van onze community

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, gezondheidstips en persoonlijke acties!